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Guten Tag und herzlich Willkommen auf der Webseite der gbz.hoga gmbh!

Hier auf der Webseite der gbz.hoga.gmbh erhaltet Ihr Informationen rund um unsere Bildungsmaßnahmen im Hotel- und Gaststättenbereich.

Unser Angebot in Kürze:

  • Inhouse Schulungen in den Bereichen Küche, Hotel, Restaurant - ganz auf eure Bedürfnisse abgestimmt
  • Prüfungstraining für Auszubildende
  • Qualifizierungsmaßnahmen im HoGa-Bereich
  • Umschulung zum Koch/zur Köchin
  • Umschulung zur Fachkraft im Gastgewerbe
  • Vorbereitung auf die Abschlussprüfung Koch / Fachkraft im Gastgewerbe und Restaurantfachfrau /-mann

Ihr habt noch Fragen oder benötigt weitere Informationen?

Zögert nicht und nehmt mit uns Kontakt auf. Gerne beraten wir Euch unverbindlich und kostenlos.

Euer Team der

gbz.hoga.gmbh

Umschulung Koch / Köchin

Umschulungsmaßnahme Koch/Köchin (IHK)

Dauer:

ca. 24 Monate in Vollzeit bzw. 18 Monate in Vollzeit nach der Qualifizierung

Inhalte:

Gemäß IHK Ausbildungsrahmenplan

  • Fachtheoretischer Unterricht in den Bereichen Küche und Restaurant, Menükunde, Ernährungslehre, Lebensmittelhygiene/HACCP, Servier- und Getränkekunde,Fachrechnen, Wirtschafts- und Sozialkunde, Gaststättenrecht u. v. m.

Unterrichtszeit:

Montag bis Freitag von 8.00 bis 15.00 Uhr inkl. Pausen

Unterrichtsort:

»Essen-Borbeck

Beginn:

2 mal jährlich im Februar und August

Förderung:

Die Maßnahme ist nach AZAV zertifiziert. Eine Förderung mit Bildungsgutschein ist möglich. Dieses ist mit dem zuständigen Kostenträger (Agentur für Arbeit, Jobcenter o. ä.) zu klären.

Abschluss:

Prüfung vor der IHK zu Essen

weitere Informationen zu dieser Maßnahme bekommt Ihr im Online-Portal »KURSNET der Agentur für Arbeit.

Vorbereitung Abschlußprüfung (extern)

Vorbereitung auf die Abschlussprüfung

  • zum Koch / zur Köchin
  • Fachkraft im Gastgewerbe
  • Restaurantfachfrau /-mann

Wer durch seine Tätigkeit bereits mehrere Jahre Erfahrungen im Hotel- und Gaststättengewerbe gesammelt hat, hat die Möglichkeit eine Abschlussprüfung vor der IHK abzulegen .

Dauer:

6 Monate in Vollzeit

Unterrichtsort:

»Essen-Borbeck

Förderung:

Diese Maßnahme ist nach AZAV zertifiziert. Eine Förderung mit Bildungsgutschein oder private/betriebliche Finanzierung ist möglich.

Voraussetzung:

  • 4,5 Jahre Praxiserfahrung (Koch/Köchin, Restaurantfachfrau /-mann)
  • 3 Jahre (Fachkraft im Gastgewerbe)

und die Zulassung der zuständigen Industrie- und Handelskammer

Umschulung zur Fachkraft i. Gastgewerbe

Umschulungsmaßnahme Fachkraft im Gastgewerbe (IHK)

Dauer:

ca. 16 Monate in Vollzeit, bzw. ca. 10 Monate in Vollzeit nach der Qualifizierung.

Inhalte:

Gemäß IHK Ausbildungsrahmenplan

  • Fachtheoretischer Unterricht in den Bereichen Küche und Restaurant, Servier-, Menü- und Getränkekunde, Umgang mit dem Gast,
  • Fachrechnen, Wirtschafts- und Sozialkunde, Gaststättenrecht, u. v. m.

Unterrichtszeit:

Montag bis Freitag von 8.00 bis 15.00 Uhr inkl. Pausen

Unterrichtsort:

»Essen-Borbeck

Beginn:

Februar und August

Förderung:

Die Maßnahme ist nach AZAV zertifiziert. Eine Förderung mit Bildungsgutschein ist möglich. Dieses ist mit dem zuständigen Kostenträger (Agentur für Arbeit, Jobcenter o. ä.) zu klären.

Abschluss:

Prüfung vor der IHK zu Essen

weitere Informationen zu dieser Maßnahme bekommt Ihr im Online-Portal »KURSNET der Agentur für Arbeit.

Qualifizierung HoGa

Qualifizierungsmaßnahme HoGa

Die Bildungsmaßnahme „Qualifizierung HoGa“ bietet eine umfassende Vermittlung von theoretischen und praktischen Kenntnissen in den Bereichen Restaurant/Bar und Küche. Ziel der Maßnahme ist die Arbeitsaufnahme oder Überleitung in eine Umschulungsmaßnahme.

Die Teilnahme an dieser Bildungsmaßnahme wird auf die Umschulungszeit angerechnet.

Zielgruppe:

Arbeitssuchende, die Interesse an einer Tätigkeit in der Hotellerie/Gastronomie haben oder die eine Umschulungsmaßnahme in den Ausbildungsberufen Fachkraft im Gastgewerbe oder Koch/Köchin anstreben.

Voraussetzung:

Gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Schrift und Wort, gute körperliche Konstitution, gepflegtes Erscheinungsbild, Freude am Umgang mit Menschen. Schulabschluss, Berufsausbildung und Berufserfahrung in der Gastronomie sind nicht erforderlich.

Dauer:

6 Monate in Vollzeit. Davon 4 Monate theoretischen/praktischen Unterricht und 2 Monate Betriebspraktikum.

Unterrichtsfächer:

  • Mathematik/Fachrechnen
  • Wirtschafts- und Sozialkunde, Gaststätten-, Arbeits- und Tarifrecht
  • Ernährungslehre
  • HACCP, Lebensmittelhygiene
  • Nahrungsmittellehre und Speisenkunde
  • Servier- und Getränkekunde
  • Fachpraktischer Unterricht in den Bereichen Küche, Restaurant
  • Betriebspraktikum in den Bereichen Küche, Restaurant/Service, Housekeeping (je nach Eignung und Neigung)

Unterrichts-/Arbeitszeit:

Montags bis freitags von 8 bis 15 Uhr inkl. Pausen

Unterrichtsort:

»Essen-Borbeck

Termine:

Februar und August

Förderung:

Die Maßnahme ist nach AZAV zertifiziert. Eine Förderung mit Bildungsgutschein ist möglich. Dieses ist mit dem zuständigen Kostenträger (Agentur für Arbeit, Jobcenter o. ä.) zu klären.

Abschluss:

Interne schriftliche und praktische Abschlussprüfung, Teilnahmebescheinigung/Zertifikat.

Weitere Informationen zu dieser Maßnahme bekommt Ihr im Online-Portal »KURSNET der Agentur für Arbeit.

Bildergalerie

Bildergalerie

Außen- & Innenansichten

  • Eingangsbereich gbz.hoga.gmbh, Borbeck

    Eingang zur gbz.hoga.gmbh, Essen-Borbeck

  • Übungsrestaurant der gbz.hoag.gmbh

    Das Übungsrestaurant der gbz.hoga.gmbh

  • Schulungsraum 2

    Schulungsraum 2

  • Schulungsraum 3

    Schulungsraum 3

  • Lageplan der gbz.hoga.gmbh

    Anfahrtsplan


Vorbereitungen

  • Beispiele für Serviettenfalttechniken

    Serviettenfaltechniken

  • Austerngabel

    Austerngabel

  • Buttermesser

    Buttermesser

  • Hummergabel

    Hummergabel

  • Schneckengabel

    Schneckengabel

  • Schneckenzange

    Schneckenzange

  • Sektkorkenzange

    Sektkorkenzange

  • Strainer

    Strainer

  • Eindecken von Tischen

    Eindecken von Tischen

  • Cocktails anrichten

    Cocktails anrichten


Vorspeisen

  • blattsalat mit gebratener Wachtel

    Blattsalat mit gebratener Wachtel

  • Fischvorspeise

    Fischvorspeise


Hauptspeisen

  • Weltmeisterroulade

    Unsere Weltmeisterroulade

  • Zubereitungen aus Spargel

    Zubereitungen aus Spargel

  • Fischstrudel

    Fischstrudel


Desserts

  • Quarkbällchen mit Sauerkirschen

    Quarkbällchen mit Sauerkirschen

  • Windbeutel

    Windbeutel

Anfahrt

Anfahrtsbeschreibung

Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln:

Straßenbahn Linien 101 und 103. Haltestelle ist Germaniaplatz. Das GBZ befindet sich in der Fußgängerzone von Essen-Borbeck. Optik Röcken, Außentreppe. Die Eingangstür ist direkt neben dem Eingang vom Kontaktlinsenstudio.

Mit dem Zug:

Ab Bahnhof Borbeck Fußweg ca. 5 Minuten.

Mit dem PKW:

Richtung Borbeck Mitte. Aufgrund der Parkplatzsituation wird eine Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln empfohlen.

Team
Leitbild

Leitbild

Die gbz.hoga.gmbh ist als Bildungsträger im Bereich der Hotellerie und Gastronomie in der Erwachsenenbildung tätig.
Als Bildungseinrichtung für die Gastronomie stellen wir die Teilnehmerinnen und Teilnehmer unserer Bildungsgänge ins Zentrum unseres Denkens und Handelns. Wir legen großen Wert auf Toleranz, Chancengleichheit, interkulturelles Lernen und gleiche Entwicklungsmöglichkeiten von Frauen und Männern, auch alleinerziehende.
In unserer Arbeit geht es immer darum, Menschen beim Übergang in die Beschäftigung beruflich auszubilden, umzuschulen und weiter zu qualifizieren. Unsere Anstrengungen gelten unseren Kunden - bei ihren Bemühungen um einen Platz in der beruflichen und sozialen Welt sind wir Mittler und Begleiter zugleich. Wir richten unsere Angebote an den Erfordernissen der Wirtschaft und an beruflichen Anforderungsprofilen aus; unsere Programme wandeln sich entsprechend und wir uns mit ihnen.
Wir verfügen über umfassendes fachliches Können, sozial-kommunikative Kompetenzen, berufliche Erfahrung, persönliche Flexibilität und den Willen, uns stetig weiterzubilden.
Die Erwartungen und Bedürfnisse unserer Kunden stehen im Zentrum unserer Dienstleistung. Anhand einer stetigen und gezielten Qualitätssicherung wollen wir diesem gerecht werden.
Um dieses Ziel zu erreichen setzen wir ein Qualitätsmanagementsystem (QMS) ein.
Dieses Qualitätsmanagementsystem bildet für uns das tägliche Leitbild.

Wir sind zertifiziert nach AZAV

Datenschutz / Opt-Out

Datenschutz

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Impressum

Impressum.

gbz.hoga.gmbh
Gastgewerbliches Bildungszentrum
Rechtstra§e 13-15
45355 Essen

Telefon: 0201 651055
Telefax: 0201 6851406
eMail: gbz-essen@gmx.de
Amtsgericht Essen
HRB 24908
Steuernummer 111/5760/0670 Finanzamt Essen Nord Ost
Geschäftsführer & verantwortlich für den Inhalt der Webseite: Rolf Schürman
Bildquellennachweis: © Dirk Verheyen
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